Рецепты блюд из сухой спаржевой фасоли

Спаржевая фасоль — это одна из наиболее полезных овощей, которая обладает множеством витаминов и микроэлементов. Она является источником клетчатки и белка, а также содержит много железа, магния и калия. Кроме того, спаржевая фасоль помогает укрепить иммунитет и улучшить работу пищеварительной системы.

Если вы хотите насладиться всеми полезными качествами спаржевой фасоли, но не имеете возможности покупать ее свежей, то отличным решением будет использование сухой спаржевой фасоли. Она не только долго сохраняет свежесть и питательные свойства, но и легко готовится. В этой статье мы расскажем вам о нескольких простых и вкусных рецептах, которые можно приготовить из сухой спаржевой фасоли.

Первый рецепт — суп с сухой спаржевой фасолью

Для приготовления данного блюда вам потребуется: 200 г сухой спаржевой фасоли, 2 литра воды, 1 луковица, 2 моркови, 2 зубчика чеснока, 3 столовые ложки растительного масла, зелень, соль и перец по вкусу. Сначала замочите фасоль на несколько часов, затем отварите ее в подсоленной воде до готовности.

Рецепты приготовления сухой спаржевой фасоли

1. Классический рецепт варки спаржевой фасоли:

  1. Замочите фасоль в холодной воде на ночь.
  2. Слейте воду и переложите фасоль в кастрюлю.
  3. Добавьте свежую воду, чтобы прикрыть фасоль на пару сантиметров.
  4. Доведите воду до кипения на среднем огне и варите фасоль около часа.
  5. Проверьте готовность фасоли, проткнув ее вилкой. Она должна быть мягкой, но не разварившейся.
  6. Слейте воду и используйте фасоль в рецептах по вашему выбору.

2. Суп с спаржевой фасолью:

Ингредиенты:

  • 200 г сухой спаржевой фасоли;
  • 1 л куриного бульона;
  • 1 луковица;
  • 2 моркови;
  • 2 стебля сельдерея;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Подготовьте фасоль согласно вышеописанному классическому рецепту.
  2. В кастрюле нагрейте растительное масло и обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
  3. Добавьте нарезанные морковь и сельдерей.
  4. Обжаривайте овощи около 5 минут, пока они не станут мягкими.
  5. Добавьте подготовленную фасоль и куриный бульон.
  6. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 30-40 минут, пока фасоль не станет мягкой.
  7. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
  8. Подаём суп горячим, посыпав свежим петрушкой.

Попробуйте эти рецепты и откройте для себя новые возможности использования сухой спаржевой фасоли в ваших блюдах. Этот продукт добавит не только питательность, но и интересные вкусовые нотки в ваши изысканные угощения.

Классический способ приготовления

Для приготовления блюда из сухой спаржевой фасоли в классическом стиле, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Сухая спаржевая фасоль – 1 стакан
  • Вода – 4 стакана
  • Соль – по вкусу
  • Масло – 2 столовые ложки
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Петрушка – по вкусу

1. Начните с замачивания спаржевой фасоли. Залейте ее холодной водой и оставьте на ночь (от 8 до 12 часов).

2. Слейте воду, в которой замачивалась фасоль, и промойте ее под проточной водой.

3. Поставьте фасоль в кастрюлю, залейте 4 стакана воды и добавьте соль по вкусу. Приведите кипеток и варите на среднем огне около 1 часа или до тех пор, пока фасоль станет мягкой.

4. В то время как фасоль варится, нарежьте лук и морковь мелкими кубиками, лук можно натереть на мелкой терке. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.

5. В горячей сковороде нагрейте 2 столовые ложки масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и чеснок, обжаривайте еще 2-3 минуты.

6. Отдельно, заготовьте петрушку — промойте, обсушите и мелко нарежьте.

7. Когда фасоль станет мягкой, добавьте обжаренные овощи в кастрюлю и тушите все вместе на медленном огне еще около 10 минут.

8. После томления, посолите блюдо по вкусу, украсьте мелко нарезанной петрушкой и подавайте к столу.

Вы получите ароматное, сочное блюдо из сухой спаржевой фасоли, которое прекрасно подходит к разнообразным гарнирам или может быть самостоятельным блюдом.

Вкусный суп с сухой спаржевой фасоли

Для приготовления супа с сухой спаржевой фасолью вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 200 г сухой спаржевой фасоли;
  • 1 луковица;
  • 2 морковки;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 столовые ложки томатной пасты;
  • 6 стаканов воды;
  • соль и перец по вкусу;
  • оливковое масло для жарки.

Приступим к приготовлению супа:

  1. Накануне замочите сухую спаржевую фасоль в воде на несколько часов. Затем откиньте воду и промойте фасоль под проточной водой.
  2. Нарежьте лук мелкими кубиками, морковку – тонкими полукольцами, чеснок – мелкими дольками.
  3. В глубокой кастрюле разогрейте немного оливкового масла и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
  4. Добавьте морковь и томатную пасту, перемешайте и готовьте еще 3-5 минут.
  5. Затем добавьте сухую фасоль и воду. Доведите суп до кипения, убавьте огонь и готовьте на слабом огне около 1,5-2 часов, пока фасоль не будет мягкой и готовой к употреблению.
  6. По желанию можно пюрировать суп до однородной консистенции или оставить его с кусочками овощей.
  7. Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим.

Такой суп с сухой спаржевой фасолью – это не только вкусно, но и полезно для здоровья. Фасоль богата белком, клетчаткой и витаминами. Она также помогает снизить уровень холестерина в крови и содержит антиоксиданты, которые предотвращают развитие различных заболеваний.

Фасолевый паштет — просто и вкусно!

Ингредиенты:

  • 250 г сухой спаржевой фасоли
  • 1 луковица
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Сок половины лимона
  • Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Замочите сухую фасоль на ночь в холодной воде, затем промойте и откиньте.
  2. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
  3. Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
  4. Добавьте сухую фасоль и воду так, чтобы она полностью покрыла фасоль. Варите на медленном огне около 1-2 часов, пока фасоль не станет мягкой.
  5. Остудите фасоль и переложите в блендер. Добавьте сок лимона, соль и перец по вкусу.
  6. Измельчите все ингредиенты в блендере до получения однородной массы.
  7. Переложите паштет в контейнер и храните в холодильнике до готовности к употреблению.

Фасолевый паштет можно подавать с хлебом, крекерами или свежими овощами. Попробуйте добавить свежие травы или специи по своему вкусу, чтобы придать особый шарм этому блюду.

Идеальный гарнир из сухой спаржевой фасоли

Идеальный гарнир из сухой спаржевой фасоли представляет собой сочное и ароматное блюдо, которое подходит к множеству основных блюд. Он может служить отличным дополнением к мясным и рыбным блюдам, а также к овощным и грибным запеканкам.

Для приготовления идеального гарнира из сухой спаржевой фасоли нужно сначала ее отварить. Затем, фасоль нужно слегка обжарить на масле с добавлением измельченного лука и чеснока. Это придаст гарниру более насыщенный вкус.

После этого, фасоль следует заправить соусом. Можно использовать соус из томатов, майонеза или сметаны. Подобрать соус можно в зависимости от основного блюда, с которым планируется подавать гарнир.

Для придания гарниру более насыщенного вкуса и аромата, можно добавить различные специи и травы. Например, петрушку, базилик или орегано. Это придаст блюду более яркую нотку и сделает его еще более аппетитным.

Идеальный гарнир из сухой спаржевой фасоли готов! Он гармонично дополнит любое основное блюдо и станет прекрасным дополнением к вашему обеду или ужину.

Попробуйте приготовить идеальный гарнир из сухой спаржевой фасоли и удивите своих близких своими кулинарными талантами!

Оригинальный десерт с фасолью — необычно и вкусно!

Для приготовления этого десерта вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Сухая спаржевая фасоль — 1 стакан
  • Мед — 2 столовые ложки
  • Корица — по вкусу
  • Ванильный экстракт — несколько капель
  • Молотый имбирь — 1 чайная ложка
  • Масло кокоса — 2 столовые ложки

Спаржевую фасоль рекомендуется замочить на ночь в холодной воде. Затем промойте фасоль и отварите до готовности. Откиньте на дуршлаг и дайте фасоли немного остыть.

Взбейте мед, корицу, ванильный экстракт и молотый имбирь вместе. Добавьте получившуюся смесь к фасоли и аккуратно перемешайте.

Разогрейте сковороду с маслом кокоса и обжарьте фасоль с соусом до золотистого цвета. Периодически помешивайте, чтобы все ингредиенты равномерно обжарились.

Получившуюся фасольную смесь можно подавать в качестве десерта к чаю или кофе. Она хорошо сочетается с ванильным мороженым или клубничным сорбетом.

Такой оригинальный десерт с фасолью точно порадует вас и ваших гостей своим необычным вкусом и ароматом. Попробуйте приготовить его наслаждение и удивление.

Оцените статью